以严谨科学的营养计划实现奶牛养殖最佳收益

获得奶牛高产的因素有哪些？

这主要包括：建立在严谨科研基础上的营养计划，优质的粗饲料及良好的粗饲料管理，具有高遗传潜力的奶牛，奶牛舒适度的保证，良好的繁殖管理，优秀的围产期管理以及出色的员工。在这当中，可以说饲喂管理非常重要。曾经在西班牙进行过一个饲养管理的试验，给47个具备相似的遗传基础（大多为加拿大系）的牛群饲喂相同的全混合日粮（TMR），每头牛的给料量的变异范围为16.2~24.8千克干物质，每头牛每天的产奶量的变异范围为20.6~33.8千克，试验表明给料量和产奶量之间呈正相关，即给料量越多，产奶量越高，而且能否及时推料对牛群产奶量的影响可以相差3.9千克。

初次产犊月龄

初次产犊月龄和产奶量呈负相关，在22月龄初次产犊是可行的。总的来讲，降低初次产犊月龄可以增加奶牛场的收益，其中一个好处是降低非生产性奶牛的饲料成本。非日粮因素管理因素对奶牛产奶量的贡献达56%，其中存栏密度对奶量的影响占所有管理因素的32%。过度拥挤会减少奶牛躺卧和反刍的时间，并且增加蹄病发病率。

奶牛的舒适度是高产奶牛必不可少的。

而卧床的材质对奶牛舒适度有重要影响。例如2003年进行的一项针对不同材质卧床对奶牛使用卧床比例、躺卧比例以及舒适度指数的研究，结果表明使用沙床的奶牛躺卧比例和舒适度指数最高，其次是海绵垫，软橡胶垫和水床居中，最差的是硬橡胶垫和混凝土撒锯末的卧床。另外需要强调的是，海绵垫和橡胶垫是有使用寿命的，需要按时进行更换。虽然沙子垫料评分最高，但是如果使用不当，也会影响奶牛的舒适度。例如冬天结冰结块、卧床前沿填沙过高、后沿填沙不足等现象均会降低奶牛舒适度。威斯康辛州的一项研究对17个散栏饲养牛舍的208头牛进行了摄像记录分析，详细研究了奶牛一天24小时的行为活动。与产奶量处于平均水平的奶牛相比，产量在前10%的奶牛躺卧时间更长。另有实验表明，奶牛每增加1小时的躺卧时间，可以增加1.6千克的产奶量。建议保证奶牛每天躺卧休息10~14小时。

奶牛的遗传品质

遗传选育有很多种性状和指标供选择（如产奶量、乳脂、乳蛋白等产量指标，妊娠率、种公牛配种怀孕率等繁殖指标，体细胞评分等健康指标以及乳房、体型、步态等），不同的牧场对奶牛生产性能和长寿性的目标可能不同，但均会影响牧场的经济效益。

良好的繁殖管理

良好的繁殖管理是通过培育后备牛来改良牛群的遗传品质的前提。另外，也是使更多奶牛处于泌乳高峰期，提高产奶量的关键。高产奶牛的繁殖目标，应该做到：首次配种受胎率≧50%，怀孕率≧20%，空怀天数＜100天，产犊间隔12~13个月，初配天数＜75天，发情揭发率≧71%，成功受胎配种次数＜1.8次，平均泌乳天数155~175天。

围产牛管理

奶牛围产期管理目标，应该做到使奶牛产犊时和产犊后有良好的食欲，为奶牛提供适口性好、营养均衡、消化率高的日粮来满足奶牛营养需要，维持（或加强）免疫功能，将产犊前后的体脂动员程度降低到“正常”范围，提供充足的可代谢蛋白来满足维持需要、胎儿生长、泌乳和免疫功能对氨基酸的需要，维持产犊时和产犊后的血钙和血镁水平。

奶牛围产期的管理要点在于：为奶牛提供充足的空间（饲养密度按颈夹和卧床的80%计算），最好在围产期分开饲养头胎牛和经产牛，监测酮病等代谢病，减少61天以内的死淘率，尽快提高泌乳早期产奶量。

围产前期需要使用优质干净（即无霉变、无腐败变质、没有霉菌毒素等）的粗饲料饲喂奶牛。要保证日粮中充足的可代谢蛋白、赖氨酸和蛋氨酸水平，以确保奶牛顺利度过围产期。特别是在产前补充蛋氨酸以增加奶牛产后的干物质采食量，提高抗氧化应激能力，降低炎症反应，降低酮病和脂肪肝的发生率，改善奶牛健康，提高繁殖性能。优质粗饲料供给威斯康辛州常用的粗饲料包括苜蓿青贮和玉米青贮。苜蓿青贮主要关注的指标是蛋白含量和纤维消化率，玉米青贮主要关注的指标是淀粉含量及其消化率和纤维消化率。一般来讲，饲料中不可消化中性洗涤纤维（uNDF）含量越低，粗饲料品质越高，uNDF含量高的粗饲料会限制采食量。

需要注意的是，奶牛日粮中粗饲料的用量需要根据可选择的粗饲料种类、质量和消化率来确定。可以实现高产的粗饲料和日粮有很多种，但与饲喂低质粗饲料相比，稀释优质粗饲料的营养水平会更加容易操作。

（文章根据美国 Vita Plus 公司营养师 Laurie Winkelman 博士在安迪苏2017国际奶业技术研讨会讲课内容整理，未经作者本人审阅）