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我国饲料工业已经步入高度竞争、高速整合、深刻变革的新时代。养殖端的变化趋势日益鲜明，饲料供给侧产能过剩，行业环保、替抗减抗将迅速步入法规规范……整个行业直面理念创新、技术创新的饲料工业3.0时代！ 2018年12月7日，由广东省饲料行业协会、山东省饲料行业协会联合主办的第二届“东东论坛暨无抗技术峰会”在清远狮子湖·喜来登酒店隆重召开，本次论坛聚焦“减抗、替抗”，以“无抗饲料有多远”为主题，特邀行业专家、集团企业技术总监参与互动，多维度、大深度剖析无抗应用技术集成、推广瓶颈、应用思考、技术实践以及发展方向等重要话题。
论坛由广东省无抗饲料产业联盟理事长、华南农业大学教务处处长张永亮教授主持。 山东省畜牧兽医局高强生副局长发表讲话。 JEFO中国区单胃动物技术总监 周磊 《在低锌减抗背景下的仔猪肠道健康》：周磊博士在本次报告中以肠道健康、抗生素和锌为主题，从五点介绍了健康肠道的定义，并指出氧化锌对肠道菌群结构的影响，可能并不是直接作用于肠道微生物，有可能是作用肠道或机体的免疫系统，间接对肠道微生物产生影响。高剂量氧化锌能够保护小肠绒毛的形态，促进杯状细胞的增殖，起到同促生长性抗生素类似的效果。提出在低锌减抗背景下的替换策略：关注肠道健康、消化性能、炎症反应水平、免疫性能以及抗应激五大策略。 山东农业大学 杨维仁教授 山东农业大学杨维仁教授在《核苷酸在动物营养中的特殊作用》的报告中从核苷酸的定义与组成、外源核苷酸研究、特异性核苷酸试验研究与应用等方面详细论证了核苷酸营养是科学而不是伪科学，同时指出核苷酸的主要功能为，增强免疫力、促进生长代谢、改善饲料报酬和降低肝脏发生率提高胴体率。其研究对外源核苷酸营养研究表明:在断奶仔猪饲粮中添加核苷酸可以提高仔猪的生长性能，降低腹泻频率、提高肠绒毛长度和回肠组织上皮细胞和巨噬细胞数量，提高仔猪免疫力。母鸡饲粮中添加1.0%肌苷酸可以显著提高子代肉鸡血清中IgM、IL-2和IL-6的含量，罗非鱼的饲粮中添加核苷酸可以一定程度上提高提高抗氧化性能和免疫性能。 山东翰博生物总经理 仇正兴 《噬菌体在减抗限抗大环境下的价值与应用》：噬菌体是地球上最常见的生物体，是一类特异性感染细菌、真菌放线菌等微生物的病毒、特定种类噬菌体能够在细菌体内快速增值并裂解菌体，从而具备临床抗菌的效用，美国食品和药品管理局和农业部承认噬菌体的安全性，并且美国环保局允许液体噬菌体在相关食品生产领域应用。仇正兴总经理指出，噬菌体在饲料中应用的挑战为噬菌体能否在高温制粒后保留活性、噬菌体是否能够通过胃酸环境后保留活性和如何避免有害菌短期内产生耐受性。 广东容大生物研究院院长 黄钦耿博士 《新形势下抗菌肽使用及替抗策略研究进展》：黄钦耿博士指出健康养殖从维护动物肠道健康开始，抗生素的滥用导致肠道微生物的丰富性降低和微生物平衡遭到破坏，从而导致动物生产性能下降。饲料“禁抗”以及“养殖业减抗/限抗”是大势，后抗生素时代的抗生素替代之路关键在于开新的能替代抗生素的产品，如：抗菌肽、植物提取物、寡糖/酸化剂、益生菌/益生元酶制剂、噬菌体等。并且黄钦耿博士还从合成方式、功能结构、作用机制三个方面详细深入的讲解了抗菌肽与抗生素的区别。 广州立达尔生物技术顾问 程宗佳博士 《天然植物提取物的替抗之路》：天然辣椒中含有69%的辣椒碱，辣椒碱作用于辣椒素受体能使动物体释放内啡肽和多巴胺，内啡肽和多巴胺能够给动物增加机体愉悦感。通过对小鼠的研究，在乙醇抑制超氧化氢酶活性的作用后，辣椒碱能恢复超氧化氢酶的活性。辣椒碱能促进谷胱甘肽过氧化物酶基因的表达，表达产物能降低过氧化氢等氧化物的含量。通过在畜禽上的研究发现，辣椒碱能够提升动物采食量、增强胃动力、刺激消化酶分泌、修复改善胃肠粘膜 、增强免疫力和抗病毒等作用。 广东绿生源技术总监 黄波博士 《饲料酸化剂在无抗时代的应用价值》：随着饲料工业的发展，消化酸的功能将会弱化，消化酸的使用将更具有针对性，在饲料无抗限锌时代肠道酸日显重要，并且肠道酸将细分为肠道抑菌酸和肠道营养酸。乳仔猪主要面临两方面的挑战，分别为消化和肠道健康的挑战。饲料酸化剂的发展要聚焦消化与肠道健康。高增兵博士指出，5公斤苯甲酸可提高仔猪生产性能、改善仔猪肠道整体环境，在饲料无抗趋势下具有一定的应用价值，但苯甲酸的作用效率受限于添加量、快速吸收、肠道弱酸性环境等因素，因此苯甲酸需经过特殊工艺缓释处理，在饲料及养殖业中才具有更大的应用价值。 建明工业技术总监 罗正博士 《β-葡聚糖提升动物免疫力改善生产性能》：饲料和养殖业面临前所未有的压力如何应对？罗正博士指出要关注断奶、应激、免疫和长期影响。断奶仔猪腹泻通常和肠毒大肠杆菌增殖相关，黏附素和毒素是必须的致病因子，由于耐药性的产生（MCR-1），饲料剂量硫黏的作用逐渐消失。F4和F8是重要致病因子也相应受体结合。 第一轮互动环节 杨琳教授谈到，相对其他动物饲料水禽配合饲料使用抗生素较少，但是在养殖过程，由于饲养环境和饮水状况较差，肠道健康受到的威胁与猪鸡相比会更多一些，水禽饲料无抗从产业发展的角度看主要还是改变饲养方式。在水禽饲养上改变饲养方式可以大大减少抗生素的使用。目前现代化的养殖方式以舍内立体式养鸭，能够使得饮水、空气、饲料等因素得到很好的控制，进而在养殖终端减少抗生素的使用。 沈延法博士认为，目前饲料可以做到不添加抗生素，但是不代表在养殖过程中不添加抗生素，每年六月至十一月份，鸡的养殖指标较好，而到了冬天养殖指标较差，这主要是环境管理等因素的作用，而非饲料是造成主要因素。中国饲料无论是外观、营养都远超欧美，但是从不同的国家养殖方式不同，我们应该根据自身的特点建立符合自己的养殖管理方式。 对于无抗养殖，来自四川铁骑力士的周建川博士说，目前在试验场的条件下，基本上能实现无抗养殖，但是在还没有放大的整个生产实际中，在猪养殖上做无抗，要做到三点：1、要完善营养素的指标和使用量；2、技术配置层面要从低蛋白日粮和原料的体外预处理上看待问题；3、寻找替代抗生素的试剂。 张海涛博士表示，在水产养殖过程中，水产饲料已经不使用抗生素很久了，抗生素的使用在水产中主要在于用药，以及用药的剂量，应该全面评价抗生素，而不是一味的不用抗生素。 邓登博士认为，抗生素如果作为药用，在一定的剂量内，是可以的，饲料中要无抗，养殖中要中要减抗和限抗，不烂用。在水产养殖过程中选好种苗，调整水质，选好的饲料，和相应的添加剂，在水产养殖应该从养殖模式来进行无抗、替抗。 朱学芝表示，开发功能性添加剂，相比普通饲料在生长、免疫等方面有一定程度的提高，一定程度上降低病害的发生，未来在饲料方面的开发应向功能性饲料方面发展，使养户在养殖过程中减少抗生素的使用。 第二轮互动 华南农业大学动科院 管武太 教授 华南农业大学兽医学院 郭世宁 教授 环山集团 刘含亮 博士 山东天普阳光 曹海波 博士 傲农集团 王新磊 博士 管武太教授认为，抗生素的替代问题是一个系统工程，从养殖环境及模式分析，猪舍环境要改善，管理要精细、猪场生物安全要做好。从饲料角度分析，在生猪养殖的肥育阶段基本可以做到不使用抗生素，但是在仔猪阶段是比较困难的。 郭世宁教授一直关注饲料无抗问题，他认为中药有可能起到替代抗生素的作用，因为中药能够抗炎，进入肠道后能提高有益菌群，提高免疫力。从免疫、抗炎和调节菌群角度上分析中药有可能起到替抗的作用。 刘含亮博士表示公司最早对微生态添加剂进行替康评估，无论是进口或国产，效果类似。而目前各种添加剂的组合是每个配方师都要面临的问题，选择最优的添加剂组合是未来几年公司的研发目标之一。 曹海波博士对减锌无抗有着自己的思考，他认为减锌无抗需要从以下几个方向进行思考，1、饲料原料结构和预处理；2、低蛋白日粮，平衡氨基酸日粮；3、添加剂方面，益生菌，乳酸菌以及复合酸化剂，但目前对复合添加的使用主要面临的问题是耐受性和稳定性怎么样，不同的产品效果差异较大，选择添加剂时需要进行综合评估，而不能盲目选择添加剂。 王新磊提出抗生素难点在前期，重点在后期。后期饲料用量很大，针对饲料板块的限抗是一个系统工程，1、原料问题，毒素的板块要进行控制，毒素对猪的免疫影响很大。2、原料的预处里及添加剂的筛选，一些添加剂在体外很好，但是体内效果不是很好。终端板块：饲养环境。建立强有力的保障体系，二要是营养匹配，精准设计和精准饲喂。
源自广东饲料
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