关于非洲猪瘟和经典猪瘟病毒 污染饲料的十个常见问题

一、 什么原料传播两种病毒的 风险最大？ 非洲猪瘟病毒和经典猪瘟病毒 若要通过饲料传播， 饲料需被病毒 污染且以传染性形式存活。 不幸的 是，在跨境运输中，仅少数饲料原料 做了病毒存活性评估， 来自美国多 个委员会的一份关于饲料原料安全 性的联合文件给出了用于评估原料 传播风险的决策树。 检测表明大多数原料可以使非 洲猪瘟病毒存活（如豆粕、胆碱、狗 粮和猫粮等），但不能使与经典猪瘟 病毒同种属的牛病毒性腹泻病毒存 活。 不过越境运输中一些常见的猪 饲料玉米、麦麸、鱼粉、猪源原料、乳 清、 微量矿物质预混料或合成氨基 酸等样品中两种病毒的存活性还有 待研究。 现有数据表明，在猪日粮中，猪 流行性腹泻病毒和其他外来病毒等 能很好存活的原料包括： 豆粕、酒 糟、猪源蛋白质、维生素预混料、氨 化胆碱、L-赖氨酸和 DL-蛋氨酸。 如 果其他尚未被评估的原料符合以下 标准就更有利于病毒存活： 蛋白质 含量高（特别是天然蛋白质）、猪源、 相对表面积较大质量（比）、含有载 体的微成分。 需要注意的是，这些原 料并非具有相同的污染风险。 

二、 病毒剂量多少能引起动物 感染？ 先前的研究已经确定非洲猪瘟 病毒不同分离株的最小或中立感染 剂量在 102 和 105 之间，具体数量取 决于毒株毒力、 暴露频率和入侵方 式。 目前还没有中国流行的非洲猪瘟 Georgia 分离株在饲料中的感染剂量 的报道。 饲料或原科中经典猪瘟病毒 感染剂量的报道数据也很少。 

三、 为何原料的非瘟病毒被重 视？ 为什么与流行性腹泻病毒相 比， 非洲猪瘟病毒在原料中的传播 会引起如此高的关注呢? 这个题需要这样理解的， 这两 种病毒差别很大。 虽然流行性腹泻 病 毒（其原料感染剂量为 10）在 饲 料中更具传染性， 但其感染性更易 丧失。 而非洲猪瘟病毒有很强的耐 受性，可在很广的温度和 pH 值范围 内 存 活。 病毒可在粪便中存活 11 天、带骨肉中存活 150 天。 因其耐受 性在各种环境条件下的广泛传染性 和稳定性使得非洲猪瘟病毒特别容 易发生饲料源传播。 

四、 接触次数是否对传播产生 影响？ 假定接触是独立事件， 多次接 触会增加感染风险。 如果单个猪的 单次接触感染概率为 0.2，那么相同 剂量的三次接触感染的概率为 0.49。 这就很容易理解饲料源的实 际感染的可能性将大于通过实验数 据预测的可能性， 因为猪每天进食 多次，接触饲料不会是一次性的。 

五、饲料中的病毒可检测吗？ 目前， 美国兽医诊断实验室不 能检测饲料或原料中的两种病毒。 由于缺乏检测饲料中两种病毒的诊 断能力， 最好的替代选择是评估原 料中肠杆菌科细菌的状况。 肠杆菌 科是一个细菌家族， 包括非致病属 和 致 病 属 （如沙门氏菌和大肠杆 菌）。 研究表明，肠杆菌科细菌的存 在状况可反映整体卫生状况。 这种 监测方法通常应用于人类食品和宠 物食品行业， 应用于畜禽饲料的检 测才刚刚开始起步。 

六、 是否该停止使用来自疫区 原料？ 阻止可能被外来动物疾病污染 的高风险原科进入， 这是合适的做 法。 几个东欧国家也已经出现了非 洲猪瘟病毒。 受供应链的约束，生产 商很难将整个产业脱离亚洲等原科 提供国， 但如果原料不太可能被污 染，则没有必要这么做。 此时要根据 评估原料传播风险的决策树， 与饲 料或原料供应商商讨原料的安全 性。

 七、应该停止猪源饲料的使用？ 猪流行性腹泻病毒和非洲猪瘟 病毒都具有在猪源原料中存活的能 力，但作用机制目前尚不清楚。 根据 应对流行性腹泻病毒的经验， 在不 影响动物性能和饲料成本的情况 下， 替换原料的可行性使得很多生 产者不再使用猪源原料。 研究表明 热加工过程可以杀灭病毒， 但这只 能作为紧急缓解措施， 因为这要求 产品在干燥和运输过程中必须不存 在交叉污染， 而实则这样的交叉感 染太容易发生。 如果生产者认可排除猪源原料 是可行的， 那么还应该考虑到那些 间接的猪源原料，像添加剂、基础混 合物和那些可能源于猪源的动物蛋 白或脂肪等。 如果生产者选择使用 猪源原料， 那么生物安全和防止交 叉污染的后处理将会是其风险评估 的关键因素。

 八、 如何防止饲料中的病毒传 播？ 过去五年来， 养猪业在饲料及 其原料的控制中学习到了很多预防 猪流行性腹泻病毒的知识。 比如限 制车辆、控制人员传播、加强生物安 全等措施适用于其他病毒， 也适用 于外国原科供应商 （防止外来动物 疾病通过原料传播）。 然而，猪流行 性腹泻病毒对辐射、 热处理或化学 作用的敏感性等信息不能直接应用 于其他病毒。 

九、 隔离高风险原料需要多长 时间？ 目前， 没有足够的研究数据证 明隔离多长时间是可靠的。 非洲猪瘟病 毒 在 原 料 中 30 天 后的存活能力仍然未知， 并且当前 还没有足够的数据来准确估计。 由 于无法计算有效的隔离期， 高风险 的原科应该从无非洲猪瘟病毒和经 典猪瘟病毒的国家引进。 

十、组织病毒传播，我们能做什 么？ 对养猪场（户）和饲料厂而言。 首先，养猪场（户）真正了解所使用 的饲料原料的供应链非常重要。 包 括：从谁那里购买了原料？ 厂家又从 哪里买到？ 在运输中是否与其他原 料混杂或混合？ 每个中转地点的生 物安全政策是什么？ 这些对于正确 评估原料携带外来动物疾病的风险 非常重要。 然后，饲料厂要注重生物安全。 在不使用时做好密封， 有效地控制 害虫， 防止灰尘收集系统中的灰尘 再循环回到饲料中， 并管理好整个 工厂的人员移动。 最后， 养猪场和饲料厂要考虑 监测环境，以实现生物安全合规性。 环境监测在人类食品和宠物食品行 业已经成为常规举措， 可以帮助人 们发现生物安全计划中的薄弱环节。