豆粕替代技术系列：生长育肥猪日粮中菜粕的适宜用量研究

摘 要：对于生长育肥猪日粮的配制，既要保证养分需要，又要力求经济实用。因而，价格低廉但适口性较差的菜籽粕的使用量，便成为一个重要的课题。我们经过大量的实验和实践，证实生长育肥猪日粮中的普通菜粕用量以2.5 %～3.5 %为宜，而5 %的用量因为适口性差，引起采食量减少，导致生长减慢。

关键词：菜粕；适宜用量

1 高含量菜粕日粮的组成、营养含量、及出栏重（一号日粮）（表1、表2、表3和表4）

异亮氨酸：0.486（本日粮中异亮氨酸含量）÷0.51（NRC生长猪日粮异亮氨酸需要量）=0.953（相当于NRC的95.3 %，限制系数）

赖氨酸：0.95（NRC生长猪日粮赖氨酸需要量）×0.953（限制系数）=0.91（本日粮赖氨酸平衡需要量）。0.91（本日粮赖氨酸需要量）-0.566（本日粮原料中赖氨酸含量）=0.34（需要添加的赖氨酸量）。0.34（需添加的赖氨量）÷0.78（98.5 %盐酸赖氨酸中赖氨酸百分比）=0.435（需要添加量）

蛋氨酸：0.25（NRC生长猪日粮蛋氨酸需要量）×0.953（限制系数）=0.24（本日粮蛋氨酸平衡需要量）。0.24（本日粮蛋氨酸需要量）-0.231（本日粮原料中蛋氨酸含量）=0.01（需要添加的蛋氨酸量）

苏氨酸：0.61（NRC生长猪日粮苏氨酸需要量）×0.953（限制系数）=0.582（本日粮苏氨酸平衡需要量）0.582（本日粮苏氨酸需要量）-0.542（本日粮原料中苏氨酸含量）=0.04（需要添加苏氨酸量）

一号日粮配方（%）：玉米70、麦麸10、豆粕12、菜粕5.2、青石粉1.0、磷酸氢钙0.3、高铜微素0.3、食盐0.5、赖氨酸0.435、蛋氨酸0.01、苏氨酸0.04、消化酶0.10、酸化剂0.15、多维0.04、粘菌素0.04、植酸酶0.03、半胱氨0.015、大蒜素0.04、甜味剂0.05

一号日粮消化能相当于NRC标准的91.4 %，必需氨基酸相当于NRC标准的95.3 %。能量较低是因为我国油脂较贵，不适宜添加油脂来提高能量。

生长育肥猪使用一号日粮，出生七个月时平均重136 kg，低于市场一般饲料的生长速度。其主要原因：一是菜粕用量较大时日粮适口性较差，采食量减少，导致营养供给不足；二是压榨菜籽饼中氨基酸变性严重，导致必需氨基酸含量实际上不足所引起。

2 低量菜粕日粮的组成、营养含量、及出栏重（二号日粮）（表5、表6、表7和表8）

异亮氨酸：0.59（本日粮中异亮氨酸含量）÷0.63（NRC仔猪日粮异亮氨酸需要量）=0.936 5（相当于NRC的93.65 %，限制系数）。

赖氨酸：1.15（NRC仔猪日粮赖氨酸需要量）×0.936 5（限制系数）=1.077（本日粮赖氨酸平衡需要量）。1.077（本日粮赖氨酸需要量）-0.726（本日粮原料中赖氨酸含量）=0.351（需要添加的赖氨酸量）。0.351（需添加的赖氨量）÷0.78（98.5 %盐酸赖氨酸中赖氨酸百分比）=0.45（需要添加量）

蛋氨酸：0.30（NRC仔猪日粮蛋氨酸需要量）×0.936 5（限制系数）=0.281（本日粮蛋氨酸平衡需要量）。0.281（本日粮蛋氨酸需要量）-0.261（本日粮原料中蛋氨酸含量）=0.02（需要添加的蛋氨酸量）

苏氨酸：0.74（NRC仔猪日粮苏氨酸需要量）×0.936 5（限制系数）=0.693（本日粮苏氨酸平衡需要量）。0.693（本日粮苏氨酸需要量）-0.647（本日粮原料中苏氨酸含量）=0.046（需要添加的苏氨酸量）。

二号日粮配方（%）：玉米63、麦麸10、豆粕20、菜粕3.5、石粉0.9、磷酸氢钙0.7、高铜微素0.4、食盐0.5、赖氨酸0.45、蛋氨酸0.02、苏氨酸0.046、消化酶0.10、酸化剂0.15、多维0.04、粘菌素0.04、植酸酶0.03、半胱氨0.015、大蒜素0.04、甜味剂0.05

本日粮中的浓缩料部分是按27 %设计的。若浓缩料用量20 %时，则菜粕占日粮的3.5×20/27=2.59 %。

本日粮消化能为NRC仔猪标准的90.6 %，必需氨基酸为93.6 %。括号内为按利用率校正后*的值，因为NRC标准是以玉米、豆粕型日粮为基础的，而杂粕的利用率较低，需要按利用率加以校正。

生长育肥猪使用二号日粮，出生七个月平均重149 kg，与市场上主流饲料相当。

适当使用菜粕，还可防止纯玉米、豆粕型日粮引起的生猪过食及相关疾病。

3 结语

生长育肥猪日粮中菜粕的用量达5 %时适口性变差，采食减少，从而引起生长缓慢。比较适宜的用量为3 %左右，不影响增重，无不良表现，并降低成本，提高效益。□□

参考文献：NRC标准1994年版

注：⋆ 校正值的算法：72（菜粕的赖氨酸消化率）÷85（豆粕的赖氨酸消化率）×0.067（一号配方中菜粕的赖氨酸含量）=0.057（校正值）

中图分类号：S831.5

文献标识码：A

文章编号：1001-0769（2016）09-0073-03

*作者简介：刘将才（1956- ），男，周原饲料厂厂长，饲料专家。