高效率的低蛋白日粮，全球猪营养的研究方向!

　　来自德国的资深技术服务专家Dr. John Htoo在2018国际猪营养论坛大会上做了低蛋白日粮中氨基酸含量、氨基酸与赖氨酸的比率、及日粮净能浓度对育肥猪生长性能和胴体组分的影响的精彩报告。

　　首先他从商品猪生产当前遇到的挑战入手，谈到了需要获得长期可持续的利润，生猪生产面临的如下几类问题：

• 气候变化：环境污染

• 粮食需求：人口的增长

• 动物健康/福利：亚健康状态(禁用抗生素生长促进剂)

• 全球变暖

• 影响中国养猪业的环境污染相关的法律法规(2017年12月20日)

• 高饲料成本：肉类供应过剩，出口限制

　　结论是：加强管制使氮磷污染降至最低

　　为了满足动物的营养需要，需要研究动物需求与饲粮供应之间的关系，主要是：氨基酸、能量、矿物质、维生素

1、 能量：饲粮适当的能量对生长性能和饲料成本的重要性

• 能量是饲料中最贵的部分，并且它会影响采食量、养分利用率和生长性能

• 育肥猪在70kg到出栏的阶段，饲料的消耗几乎占断奶到出栏全阶段的50%，对利润率有很大的影响

• 在能量系统中，净能系统考虑了在新陈代谢过程中损失的热量

• 关于猪饲粮的最佳净能水平或回肠标准可消化赖氨酸与净能的比值的研究数据发表甚少

• 应该单独评估饲粮中最佳的氨基酸水平和能量水平

2、 氨基酸：

　　80-125公斤育肥猪回肠标准可消化赖氨酸的需要量的研究综述(n=5)，最佳的回肠标准可消化赖氨酸需要量平均值为0.74%，NRC标准为0.67%

　　理想的(最佳的)氨基酸比例概念：“日粮中完美的氨基酸模式就是一点也不多一点也不少，恰到好处。”

　　限制性氨基酸的研究进展，第一个和下一个，没有给足的就是限制性

　　赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸……

• 苏氨酸的作用：肠粘膜蛋白和肠上皮粘液蛋白、免疫系统，日龄中60%苏氨酸第一次流经猪的PDV组织时就被吸收利用　80-115公斤生长猪最佳的回肠标准可消化苏氨酸与赖氨酸的比率的研究综述平均为68%，NRC为64%

• 含硫氨基酸(蛋氨酸+半胱氨酸)：第二或第三限制性氨基酸，可以转化成半胱氨酸，参与合成免疫应答相关的物质的重要组成成分，如谷胱甘肽，牛磺酸等

　　要获得最佳平均日增重的饲料转化率，回肠标准可消化含硫氨基酸和赖氨酸比率平均值为62%

• 色氨酸的作用：第四限制性氨基酸、免疫应答、血清素

　　80-125公斤生长猪最佳的回肠标准可消化色氨酸与赖氨酸的比率的研究综述平均为19%，NRC2012为18%

• 支链氨基酸的作用(缬氨酸，异亮氨酸和亮氨酸)

　　缬氨酸，异亮氨酸：第五和第六限制性氨基酸

　　亮氨酸：调控肌肉蛋白的合成，通过激活mTOR信号通路而活化肌源卫星细胞

　　无抗生素生长促进剂日粮中回肠标准可消化缬氨酸与赖氨酸的比率对71-92公斤和94-119公斤的商品猪生长性能的影响，为使育肥猪获得最佳的增重耗料比回肠标准可消化缬氨酸与赖氨酸的比率平均值为69%

　　80-115公斤的猪最佳的回肠标准可消化赖氨酸及回肠标准可消化氨基酸与赖氨酸的比率的总结

　　随着现在高瘦肉生产能力的高瘦肉型育肥猪的猪增加，猪对赖氨酸的需求也越来越高

　　这些数据可以结合“理想蛋白质”理念应用在无抗生素生长促进剂的饲料配方中

3、通过实验验证净能值和回肠标准可消化赖氨酸对60-100公斤的育肥猪生长性能和胴体品质的影响

　　育肥猪日粮最佳的净能值的研究综述：

　　60-100kg的育肥猪最佳净能值为9.9MJ/kg，2366kcal/kg

4、低蛋白日粮提高能量利用率

　　实验验证将比较69-97kg的生长猪饲料蛋白质16%与降低到11.2%，11.91%,12%，采食量、日增重、料比、屠宰率、胴体瘦肉率和总脂肪含量影响差异不显著。

　　或许低蛋白日粮具有更高的能量利用率，使得一部分剩余能量以体脂的形式沉积下来，背膘厚度增加。

　　用氨基酸部分替代蛋白原料可以提高氮的利用率

　　降低1%的粗蛋白大约降低9%的氮排放

结论：

• 随着现在高瘦肉生产能力的高瘦肉型育肥猪的猪增加，猪对赖氨酸的需求也越来越高。

•  氨基酸和赖氨酸的的最佳比例高于先前预估的值，这可能受机体的健康状况和日粮中禁用抗生素生长促进剂的影响。

•  对于60-100kg高瘦肉型的猪日粮最佳的净能含量为9.9 MJ/kg，有些许的下降，这可能是因为猪的体脂少了对能量的需求也有所降低。

•  通常，猪的日粮降低1%的粗蛋白，氮排出量降低9%。

• 参照目前的原料价格，通过额外补充L-缬氨酸来降低育肥猪日粮的蛋白水平，是经济有效的。

• 　　 降低日粮粗蛋白，平衡饲粮中的氨基酸，会有效的减少氮的排放量。

日粮中蛋白质的利用率还有巨大的提升空间

--单胃动物中氨基酸利用概述

　　来自新西兰梅西大学的杰出教授 Paul Moughan 博士在报告中提到：

　　过去的十几年，猪的生长效率和饲料转化率取得了相当大的进步，动物生长得更快，更有效率。肉鸡的效率更高，料肉比达到1.5-1.6左右。

　　日粮蛋白质利用率<50%，大约70%的摄入氮被排出体外，这种低效率的原因是由于氨基酸不平衡造成的。与蛋白质利用率相比，赖氨酸利用率更高。但是赖氨酸利用率也没超过50%。

氨基酸利用相关过程的深层机制，理解氨基酸损失的生理过程。

• 胃肠道未被吸收的氨基酸排泄

• 不可吸收的氨基酸(结构改变)尿液排泄

• 胃肠道内源性氨基酸损失

• 体蛋白周转率：蛋白周转和消亡的过程

• 合成非蛋白质含氮物

• 吸收氨基酸的不可避免的分解代谢

• 过量供应氨基酸的分解代谢

• 氨基酸的不可逆变化和尿中的损失：甲基化和羟基化

• 优先的分解代谢氨基酸：可以优先提供能量

低效率的主要来源

• 由于供应过剩导致的可以避免损失的氨基酸：蛋白质平衡不超过动物蛋白质沉积的遗传上限。

• 作为能量快速供应氨基酸的损失(优先分解代谢)可以避免： 氨基酸与能量比与基因型匹配。

• 其余三个关键低效率的主要来源

　　1、未吸收和结构改变的氨基酸

　　这是一个已经取得巨大技术进步的领域，回肠(相对粪便)氨基酸的消化率应该用于猪和家禽。不应使用表观氨基酸消化率系数，通常应使用标准化的消化系数，因为这些系数与氨基酸需求值最为一致。禽的盲肠、结肠氨基酸的吸收不确定，猪和家禽使用回肠氨基酸消化率，不是全肠道消化率。肠道可以吸收微生物合成氨基酸。饲料未来在前处理也就是预消化技术会越来越多。

　　2、肠道内源性氨基酸损失

• 肠道内源性氨基酸损失很大，代谢成本高(氨基酸的和能量)。

• 由于消化分泌物、粘液、细胞、蛋白质(如白蛋白，免疫球蛋白)和细菌的损失。

• 减少内源性氨基酸损失(即较低分泌/较高重吸收)的技术可导致氨基酸利用率的显著增加

• 会受到日粮蛋白质浓度，干物质和纤维类型的影响。

　　3、吸收氨基酸的不可避免的分解代谢

• 即使在低氨基酸和高能量摄入量下，并非所有吸收的第一限制AA都用于结构蛋白组成。

• 分解代谢=吸收的第一限制性AA的分解代谢，与能量需求无关，因为分解代谢酶可以被调低，但从未关闭。

转自：猪营养国际论坛